吉野家是源自日本的跨国日式快餐连锁店，因创始人松田栄吉喜爱奈良吉野山的染井吉野樱，故而得名。主要制售丼物，现今与食其家、松屋食品并称为“牛丼御三家”。其名称中的日本汉字“吉”字，正式写法为上“土”下“口”的“𠮷”。其分店遍及日本、中国大陆、香港、台湾、新加坡、马来西亚及美国加州等地。目前日本国内店铺总数在同型餐厅中居于第二，仅次于食其家。 吉野家成立于1899年，目前全球分店超过1,700间。吉野家早年在日本成功连锁化，当时在日本的电视广告中强调“快速！便宜！好吃！”的牛肉饭，成功抓住以男性为主的消费者。2001年年底，由于日本出现疯牛病个案，牛丼的销量开始遭到打击。2003年，美国华盛顿发现疯牛病，而美国也是牛丼的牛肉主要来源，吉野家遂停止入口美国牛肉，同时于2004年2月11日停止在日本售卖牛丼，直至2006年12月1日始重新贩售。吉野家马上举行为期一天的“牛肉饭复活大节”，日本全国各地分店门口出现人龙。 截至2021年，吉野家在中国大陆的北京、上海、广州、天津等13个省市自治区有近545家店铺，1万多名员工。 Wikipedia